Як виростити розмарин

Посадивши розмарин у горщику або в городі, ви потішите себе свіжістю морського бризу та отримаєте ароматну приправу до різних страв. Як правильно саджати та доглядати за розмарином.

Розмарин (Rosmarinus) - вічнозелений багаторічний кущ сімейства Глухокропивові (Lamiaceae) з вузьким ароматним листям, зверху - зеленим, а знизу - білим, схожим на хвойні голочки, цвіте дрібними синьо-фіолетовими квіточками.

Розмарин лікарський є дуже цінною рослиною. Його використовують у медицині, кулінарії, косметології. У листі розмарину міститься ефірна олія, що має бактерицидні, ранозагоювальні властивості.

Розмарин має здатність виводити токсичні речовини з печінки. Він також використовується як сечогінна рослина, нормалізує роботу серцево-судинної системи. Чай і настій із зелені розмарину використовують при головних болях, для полоскання горла.

Страви середземноморської кухні важко уявити без розмарину. У нього приємний пряно-гострий смак з приємною гіркуватістю. Свіжу зелень додають у супи, гарячі м'ясні страви. Висушені пагони та листя можна додавати до складу різних пряних композицій.

Розмарин у ландшафтному дизайні

Розмарин, як і лаванду, можна висаджувати групою або скомпонувати з іншими рослинами в саду.

У південних країнах розмарин часто використовують як зелену огорожу. Декорування розмарином парканів та стін з південного боку – також зручний варіант дизайну. Є різновиди розмарину зі сланкими пагонами. Вони добре підходять для озеленення підпірних стінок, сходів. Їх застосовують для озеленення та зміцнення схилів.

Створюючи сад у середземноморському стилі неможливо обійтися без троянд, лаванди та розмарину. Але якщо серед величезної кількості сортів троянд завжди можна вибрати досить зимостійкі для практично будь-якої кліматичної зони, то розмарин не завжди можна вирощувати у відкритому грунті. Втім, його можна посадити в контейнері. Класичні вази вдало впишуться в дизайн і підкреслять особливості стилю.

Поради щодо догляду за розмарином

Розмарин - рослина досить витривала і не потребує спеціального догляду. Як і лаванда, розмарин - світлолюбна посухостійка рослина. Однак варто пам'ятати, що він не витримує морозів.

У північних районах із морозними зимами найкращий спосіб вирощувати розмарин – влітку у відкритому ґрунті, взимку – у горщику. У відкритому ґрунті він швидше росте і виглядає значно краще, здоровіше. Восени зростання нових пагонів припиняється, рослину обрізають і пересаджують із грудкою землі у просторий горщик. Полив – мінімальний, усю зиму тримати у прохолодному приміщенні до 10 градусів тепла.

Освітлення та посадка. При вирощуванні у відкритому ґрунті розмарин потрібно садити на сонячних (південних) місцях. Добре росте на південному схилі. Якщо зимував у горщику, то виносять на відкрите повітря, коли мине загроза заморозків. Висаджують у відкритий ґрунт після короткого періоду акліматизації.

Полив. Розмарин добре переносить посуху, але для активного зростання потрібен хороший полив. Навесні та влітку поливають регулярно. Якщо кущик росте в контейнері, то обов'язково слідкувати за тим, щоб не сталося переливу, вологі ґрунти розмарин не любить.

Грунт. Грунт для розмарину потрібний пухкий, поживний, з гарною аерацією. У природі росте на сухих піщаних та щебенистих ґрунтах. Коренева система потужна, сильно розвинена, проникає у ґрунт досить глибоко. Не любить надмірного зволоження та кислих ґрунтів. 

Обрізка. Кущі розмарину потрібно формувати, якщо ви хочете, щоб вони були красивими. Зазвичай це роблять у березні-квітні перед початком активного зростання. Раз на 7-8 років кущики обрізають до рівня грунту для омолодження.

Крім того, влітку молоді пагони обрізають і використовують як приправу. Заготівлю зелені роблять і восени, коли настав час заносити рослини до будинку чи теплиці. При пересадці в горщик пагони та коріння розмарину обрізають досить сильно.

Розмноження та посадка. Розмножувати розмарин можна 4 способами: насінням, відведеннями, живцями або поділом куща.

Живцями розмножувати не складно, після обрізки куща навесні або влітку живці укорінюють у пухкому ґрунті під плівкою. Довжина живців має бути 8-10 см. Нижні кінці заглиблюють у землю під нахилом. Між живцями має бути відстань не менше 10 см. Укорінюються досить швидко.

Насіння можна купити в магазині, сіяти його можна вже у лютому-березні. Правильний час для посіву – 6-12 тижнів до настання теплої погоди. Проростає насіння при температурі від +12 до +22 °С.

Зручно висівати у прозорі пластикові контейнери з кришкою для харчових продуктів. Провітрювати обов'язково чи закривати не щільно. Час проростання досить великий, сходи з'являються нерівномірно. Коли більшість насіння проросла, кришку забирають. Розсаду за місяць можна розсадити в окремі горщики.

Після закінчення заморозків молоді рослини висаджують у ґрунт. Відстань між кущиками близько 50 см. Якщо вирощувати як пряність для зрізування, то достатньо буде й відстані 10 см.

Добриво. Добрива зазвичай використовують тільки для рослин, що зимують у ґрунті. Придатні комплексні мінеральні та органічні добрива, що містять фосфор та азот. Одного разу на місяць цілком достатньо.

При зимовій зимівлі та подальшій пересадці у відкритий ґрунт удобрювати не обов'язково, якщо в посадкову яму вносять родючий ґрунт.

Вирощування в контейнері потребує регулярного підживлення комплексним добривом.

Укриття на зиму. У м'якому кліматі (Крим, Причорномор'я, Кавказ) розмарин успішно зимує. Якщо бувають морози до -10 градусів - обов'язково вкривати. Мінус 5 – температура згубна для розмарину.

Збирання врожаю. Що збирають та використовують як приправу? Звичайно, зелень. Робити це бажано у сонячну погоду. У період цвітіння з розмарину зрізають молоді пагони, густо вкриті листям із квітами, сушать їх у тіні і подрібнюють. Ось і готова запашна приправа до м'яса.